Возрождение хрена

Послал Российская сельская информационная сеть 20 апреля 2000 12:25:23

(по материалам радиопрограммы "Своя Земля" (радио Россия), владимирский корреспондент В. Елагин).
Доподлинно известно - родиной огурца является Индия, капусты - Среднеземноморье, помидора - Мексика. Откуда есть пошел хрен - точно сказать не берется никто. Когда Юрий Анатольевич Емелин, ныне возглавляющий сельскохозяйственный производственный кооператив "Ставровский", находящийся в Собинском районе Владимирской области, собрался писать диссертацию о хрене, то материал для нее ездил собирать и в Суздаль. Поскольку еще в давние времена было написано: "во граде Суздале по доброте земли и по приятности воздуха имеется овощ огородного. Он есть капуста, луку, хрена преизобильно". В 1901 году количество вывозимых из Суздаля овощей и фруктов составило 620 тысяч пудов, из них хрена 25 тысяч. Суздальские старики до сих пор считают, что вообще нет лучшего снадобья, чем хрен от похмелья, простуды, а постоянное его применение приносит организму будто бы не меньше пользы и омолаживает не хуже, чем женьшень.
И, видимо, отнюдь неслучайно родилась в Суздале поговорка - "хрен да лук не выпускай из рук".
Юрий Анатольевич Емелин, кандидат сельскохозяйственных наук, заслуженный работник сельского хозяйства, председатель СПК "Ставровский", является автором сразу трех книг. Первая называется "Хрен на вашем огороде", вторая "Хрен на вашем столе" и третья - "Хрен ваш целитель".
О чем идет речь в этих книгах? Речь идет о том, что сотрудникам совхоза "Ставровский", специалистам в течение 25 лет совместно с научно-исследовательскими институтами, со многими учеными страны удалось восстановить славу исконно русского хрена. Старые люди говорили: огород без хрена, что стадо без пастуха. У древних славян это растение было всегда на первом месте и считалось наравне с хлебом. У них не было тогда аптек, они лечились лекарственными растениями, и на первом месте лекарственных растений у них всегда стоял хрен, который они окультурили и выращивали у себя в огороде.
В книгах описываются десятки заболеваний, которые излечивает хрен, тысячи рецептов, которые будут опубликованы в книге. Для примера можно сказать, чтохрен излечивает от раковых заболеваний, внутренних органов, рака кожи. И это не профилактическое средство, а лекарство. И в местностях, где употребляют хрен в нормальном количестве и регулярно в течение года, статистика отмечает, что раковых заболеваний почти не существует, но имеется в виду речь о регулярном употреблении.
Первая книга рассказывает об агротехнике. Автор постарался восстановить ту славянскую агротехнику, технологию, которая была испокон веков присуща хрену, и которую в последнее столетие настолько исковеркали, настолько изуродовали и просто-напросто отпугнули от нее всех. Автор постарался убедить, доказать в этой книге, что к хрену надо относиться внимательно.
Вторая книга о рецептах, ее название "Хрен на нашем столе". Соусы, салаты, соления, украшения, то есть эта книга будет хорошей помощницей каждой хозяйке. Кстати, хрен является и хорошим консервантом.
Третья книга. В ней собран уникальный материал о лечебных свойствах хрена. Здесь рецепты и седой старины, и сегодняшнего времени, они все апробированы, поэтому книга, представит интерес для всех.
Итак, эти книги охватывают весь комплекс вопросов, касающихся хрена, т.е. первая книга поможет людям правильно выращивать хрен, вторая книга поможет правильно употреблять его в пищу и третья книга поможет использовать его в лечении или в профилактике каких-то заболеваний.
Исследования по этой теме продолжаются. Сейчас подключены несколько институтов, автор и его сотрудники работают с учеными.
Но на сегодняшний день картина представляется не радостная, т.к. хоть родиной хрена и является Россия, то империей хрена сейчас являются Соединенные Штаты Америки. Хотя в Америку хрен завезли только 80 лет назад, всего лишь 80 лет назад, а у нас его знают более полутора тысяч лет, но 95 процентов посадок хрена находится в Штатах. Вот почему Юрий Анатольевич Емелин пытается в своих книгах открыть глаза людям, живущим на земле, на то, что они затаптывают своими ногами.
А в заключение еще одно ценное наблюдение о хрене. В быту хрен используется всего на один процент и ценен он или, точнее говоря, бесценен, содержащейся в нем пеликседазой, ферментом, который используется при проведении биохимических анализов крови, в том числе на рак и СПИД. Не обходится без этого фермента создание космической техники. И, наконец, незаменима пеликседаза при лечении мужской немочи.
Если у вас возникли вопросы, то их можно отправить по адресу: Совхоз "Ставровский", Толпхову, директору совхоза, Собинский район Владимирской области.

• хрен Игорь Максимов 01/8/2000 (0)