FDS Bulletin #25 April 1997

‘‹“†ЃЂ ђЂ‡‚€’€џ ”…ђЊ…ђ‘’‚Ђ
*************
‘…ђѓ€…‚ ЏЋ‘Ђ„, ЊЋ‘ЉЋ‚‘ЉЋ‰ ЋЃ‹Ђ‘’€

‡ЌЂЌ€… - ЏђЋ€‡‚Ћ„‘’‚Ћ - ђ›ЌЋЉ

€Ќ”ЋђЊЂ–€ЋЌЌ›‰ Ѓћ‹‹…’…Ќњ Ь25 апрель 1997 год

ЂѓђЋ’…•Ќ€ЉЂ Ѓ…‹ЋЉЂ—ЂЌЌЋ‰ ЉЂЏ“‘’›

‚ Ќечерноземной зоне ђоссии возделывают несколько видов капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, кольраби, цветную, брокколи, листовую, пекинскую. ‚се они различаютсЯ между собой как по морфологическим, биологическим признакам, так и по хозЯйственному назначению.

–енность капусты - высокаЯ урожайность, так, сорт ЊосковскаЯ позднЯЯ 15 может дать урожай до 1000 ц/га; высокаЯ транспортабельность и лежкость, такаЯ, как у сорта ‡имовка 1474, гибридов F1 ‹ежкий, F1 Ђльбатрос, которые могут хранитьсЯ от урожаЯ до урожаЯ; дружнаЯ скороспелость, как у белокачанного сорта €юньскаЯ 3200, гибридов F1 ‘оло, F1 ’рансфер, которые завЯзывают кочан через 50- 60 дней после высадки рассады; хорошие свойства длЯ переработки и квашениЯ, например ЊосковскаЯ позднЯЯ длЯ приготовлениЯ провансалЯ и сушки, а также сорт Џодарок 2500; высокое содержание витамина ‘ (брюссельскаЯ капуста, кольраби) и белков (савойскаЯ капуста).

Љапуста - холодностойкое растение и весной переносит пониженные температуры до минус 5-70‘, а осенью- кратковременное похолодание до минус 100‘. Ђ такие сорта, как ЃрауншвейгскаЯ, ‹икуришка и ћжанка, устойчивы к жаре и засухе.

ЋптимальнаЯ температура длЯ роста и развитиЯ капусты 15-180‘. ќто влаголюбиваЯ культура, но избыток влаги губительно сказываетсЯ на развитии корневой системы и часто приводит к гибели или незавЯзыванию кочанов.

Љапуста- культура длинного днЯ, и свет - важный фактор длЯ ускорениЯ роста растениЯ и накоплениЯ урожаЯ. Џоэтому затененные участки и загущенность рассады и посадок недопустимы.

Џодготовка семЯн к посеву и выращиванию рассады. ‘емена необходимо прогреть в горЯчей воде при 48-500‘ в течение 20 мин. ’емпература поддерживаетсЯ подливом горЯчей воды. ‡атем семена промываютсЯ холодной водой и сушат тонким слоем на бумаге или полотне.

„лЯ посева ранних и поздних сортов капусты фермеры могут использовать утепленные парники, срубы, заполненные на 40-60 см навозом и на 15-20 см землЯной смесью, или приспособленные длЯ этого теплички.

‚ Ящиках длЯ выращиваниЯ сеЯнцев с последующим пикированием делают бороздки на расстоЯнии 3 см друг от друга глубиной 0,5-1 см. ‡атем сеют семена, заделывают землей, мульчируют торфом или просеЯнным крупным песком, чтобы не образовалась корка, хорошо проливают водой комнатной температуры.

Џосевы в парниках, теплицах проводЯт под маркер (6х6 см). ‘емена заделывают на глубину 1,5 см, землю слегка уплотнЯют, мульчируют и поливают.

Џри посеве среднеспелых сортов типа ‘лава или среднепоздних, как Џодарок 2500, используют грЯды рассадника в открытом грунте. ‡емлю длЯ этого готовЯт с осени, вносЯт не менее 8 кг навоза или перегноЯ, а также извести 100-150 г на 1 м2. ѓрЯды делают перед посевом, семена сеют под маркер (6х6 см) на глубину 1,5-2 см. Џрисыпают семена почвой, слегка уплотнЯют, мульчируют и поливают. Џолив должен быть равномерным, чтобы семена не выбивались на поверхность.

‘еЯнцы поЯвлЯютсЯ на 5-7-й день после посева. Љак поЯвЯтсЯ зеленые семЯдоли, необходимо на 2-3 днЯ снизить температуру до 6-80‘ или дать больше освещениЯ.

Џоливы в это времЯ не проводЯт, проливают раствором марганцовокислого калиЯ (3-5 г на 10 л воды) комнатной температуры.

Ќа грЯдах рассадника необходимы поливы, рыхление и при первых признаках повреждениЯ всходов крестоцветной блошкой опрыскивание 0,2%-ным раствором хлорофоса или опыление золой, табачной пылью и т.д.

‚ысадка рассады и схемы посадки. ‘роки высадки рассады и схема посадки полностью зависЯт от вегетационного периода сорта. Ћбычно выраживают рассаду с 5-6 настоЯщими листьЯми. “ ранних сортов капусты это фаза наступает через 50-55 дней после посева, у поздних- через 45-47 и среднеспелых, выращиваемых в открытом грунте, - через 35-37 дней.

‡а неделю до высадки рассаду ранних и поздних сортов закалЯют на открытом воздухе, чтобы не было ожогов от поздних заморозков и солнечного освещениЯ. Џеред посадкой в грунт ее обильно проливают водой так, чтобы землЯ не осыпалась и не оголЯлась корневаЯ система. ‹учше высаживать с комом земли. ‚ыход рассады в парниках, теплицах 130-150 шт/м2, в рассаднике 90-100 шт/м2.

Џлощадь питаниЯ определЯют в зависимости от сорта. ‚се ранние сорта высаживают по схеме 70х30 или 70х40 см, среднеспелые и среднепоздние- 70х50 и поздние сорта- 70х60 и 70х70см. Ћптимальные сроки посадки рассады в грунт также зависЯт от вегетационного периода сорта и его назначениЯ. ђанние сорта капусты целесообразно сеЯть до 15 марта, чтобы рассаду высадить в грунт в первой декаде маЯ и получить продукцию в июле. Џоздние сорта сеют до 10 апрелЯ, а рассаду высаживают в конце маЯ- начале июнЯ, готовую продукцию получают в конце сентЯбрЯ- октЯбре. ‘реднепоздние сорта высевают на грЯды до 5 маЯ и среднеспелые- до 12 маЯ. ‚ысаживают рассаду во второй половине июнЯ, получают готовую продукцию в конце сентЯбрЯ- октЯбре.

Ћсобенности агротехники. Џосле высадки рассады в поле или в огороде необходимо проводить подкормки и рыхление почвы. Џервую подкормку проводЯт через 10-12 дней после высадки. €з азотных удобрений берут аммиачную селитру или мочевину, но в дозе, в два раза меньшей. ’акже используют навозную жижу (1:4), разведенный куриный помет (1:8) и т.д.

‘ухие минеральные удобрениЯ вносЯт вокруг растениЯ из расчета 30 или 15 г, а жидкие азотные- из расчета 40 или 20 г на 10 л воды. Ћдной лейки или ведра хватает длЯ подкормки 10-12 растений.

‚торую подкормку проводЯт через 14 дней после первой. ‘оотношение элементов питаниЯ (N:P:K) должно быть 1:2:1. €спользуют нитроаммофоску, Ягодную смесь из расчета 30 г вокруг растениЯ. Џосле подкормки обЯзательно рыхление почвы в рЯду и междурЯдьЯх.

’ретью подкормку проводЯт при необходимости, если растениЯ еще слаборазвиты, но не раньше чем через две недели после второй. €спользуют смесь суперфосфата и калиЯ (2:1) или древесную золу из расчета 30 г вокруг растениЯ. ‡емлю рыхлЯт в рЯду, если возможно, растениЯ окучивают, присыпают стебли землей до розеточных листьев.

Џоливают капусту по мере необходимости. ‹учше и экономично воду лить в лунки около растений, которые при рыхлении заделывают. Ќа больших участках эффективен полив по бороздам, который проводитсЯ рано утром или вечером.

‡ащита от болезней и вредителей. ‚ поле наиболее распространены кила, бактериоз, фомоз, сераЯ гниль. Ђбсолютно устойчивых сортов капусты к этим болезнЯм нет. Џоэтому самый эффективный способ борьбы с ними- профилактика. Ќа участках, где отмечалось сильное поражение растений килой, фомозом, бактериозом, нельзЯ высаживать капусту, брюкву, репу, редьку в течение 5 лет. Ѓольные растениЯ надо убирать с участка и закапывать в глубокие Ямы, но не класть в компостные кучи.

Џри слабой и средней зараженности участка рекомендуетсЯ ежегодно вносить высокие дозы навоза (до 100 т/га). Ќадо взЯть за правило: использовать длЯ посева только протравленные или термически обработанные семена.

„лЯ защиты от вредителей (капустные белЯнка, совка, муха, моль, тлЯ) можно применить 0,2%- ный раствор хлорофоса (20 г на 10 л воды). Ќо последнюю обработку надо проводить за 20 дней до уборки урожаЯ.

Њожно использовать народные средства. Ќапример, рубленые стебли одуванчика из расчета 400 г на 10 л воды (теплой) настоЯть в течение двух часов и опрыскивать растениЯ через каждые 3-5 дней. ‹истьЯ томата из расчета 4 кг на 10 л воды прокипЯтить в течение 10 мин, процедить, добавить 40 г мыла. Ћпрыскивать еженедельно.

Џротив слизней можно применить цемент или гашеную известь из расчета 50 г на 1 м2 (обрабатывают и нижнюю часть листьев утром и вечером.

“борка урожаЯ. “борка кочанов (головок, стеблеплодов) капусты определЯетсЯ массовой технической спелостью и свЯзана с длиной вегетационного периода сорта. “ ранних сортов она наступает через 90-100 дней после всходов семЯн; у среднеспелых и среднепоздних- через 120-150, у поздних- через 155-180 дней.

“борку ранних сортов начинают выборочно с поЯвлением первых плотных отбеленных кочанов, головок или стеблеплодов диаметром 5-6 см.

‘реднеспелые сорта белокачанной капусты типа ‘лава и среднепоздние типа Џодарок используют осенью как в свежем виде, так и длЯ квашениЯ, частично длЯ хранениЯ.

Џозднеспелые сорта белокачанной капусты, как ЊосковскаЯ позднЯЯ, идут только длЯ квашениЯ, а типа ‡имовка 1474- длЯ длительного зимнего хранениЯ. ‹ежкие зимние сорта можно использовать и в свежем виде, и в квашении после двух месЯцев хранениЯ.

“рожайность капусты во многом зависит от условий выращиваниЯ и правильного ухода за растениЯми с применением всех агротехнических приемов в важные периоды вегетации. ‘реднЯЯ урожайность ранних сортов 100-150 ц/га, среднеспелых- 350-600, поздних- 700-800, брюссельской капусты 100 ц/га.

ћ.Ќ. Љораблев

ЉЋЌ‚…‰…ђЌЋ… ‚›ђЂ™€‚ЂЌ€…

–енные свойства белокачанной капусты- ее разнообразие в скороспелости, урожайности, лежкости при зимнем хранении, транспортабельности. Ђ главное- ее можно возделывать почти повсеместно. Џодбор определенных сортов, использование агротехнических сроков посева и высадки рассады в поле позволЯют иметь капусту в свежем виде практически круглый год. Џри конвейерном выращивании капусты фермер получает более легкие условиЯ длЯ ее реализации с июлЯ и до маЯ следующего года. € любой огородник так обеспечивает себЯ ценным овощным продуктом в течение всего года.

‘орта, сроки посева и высадки. ‘орта капусты по срокам вегетации делЯтсЯ на очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние сорта. …сли все сорта разных сроков вегетации посеЯть и высадить в одно времЯ с ранним скороспелым сортом, то есть 1-15 марта, то разница в созревании их будет небольшаЯ. —ерез 5-6 дней после образованиЯ технически спелого кочана сорта €юньскаЯ 3200 он созреет и у сорта Ќомер первый грибовский 147, а через 10 дней - у сорта ‘тахановка 1513 и т.д. Љ концу июлЯ, в августе будут технически спелыми кочаны всех сортов, но засолочные сорта и даже лежкоспособные не "доживут" до сроков осеннего квашениЯ и хранениЯ. Љочаны будут трескатьсЯ и израстатьсЯ, иногда образуЯ цветоносные побеги. —асть растений заболеет серой гнилью или бактериозом.

Џоэтому длЯ созданиЯ круглогодового конвейера капусты каждый сорт надо сеЯть и высаживать в агротехнически обработанные сроки, когда свежаЯ продукциЯ, ее товарные качества гарантируютсЯ (табл.1)

’аблица 1
Љонвейер белокачанной капусты

‘орт, гибрид	‘короспелость	€спользование продукции	‘роки потреблениЯ	Џосев семЯн	‚ысадка рассады	Ќачало уборки	‘редний урожай, ц/га
€юньскаЯ 3200 F1 ‘оло F1 ’рансфер	Ћчень ранние	‚ свежем виде	€юнь- июль	1.03	25.04-5.05	30.06-15.07	300
Ќомер пер вый грибовский 147	ђанние	‚ свежем виде	€юль- август	10-15.03	5-10.05	10-15.07	350
Ќомер первый ЏолЯрный Љ 206 ‘тахановка 1513	‘реднеранние	‚ свежем виде	Ђвгуст- сентЯбрь	1.05	8.06	10-15.08	400
‘лава грибовскаЯ 231 ’айнинскаЯ Ќадежда	‘реднеспелые	‚ свежем виде, длЯ квашениЯ	‘ентЯбрь- октЯбрь	8.05	10-15.06	20-25.09	500-600
Џодарок 2500 ‘ибирЯчка 60	‘реднепоздние	‚ свежем виде, длЯ квашениЯ и длЯ хранениЯ	ЋктЯбрь- ноЯбрь-декабрь-февраль	5.05	10.06	25.09-10.10	500-700
Ђмагер 611 ‡имовка 1474	Џозднеспе- лые	„лЯ хране-ниЯ в све-жем виде и длЯ квашениЯ	”евраль- март- апрель	10.04	25.05	5.10	600-700
F1‹ежкий F1 Ђльбатрос F1 Љрюмон	Џозднеспе-лые	„лЯ хране-ниЯ в све-жем виде и длЯ квашениЯ	”евраль- март- апрель-май- июнь	10.04	25.05	5.10	450
ЊосковскаЯ позднЯЯ 15 ЊосковскаЯ позднЯЯ 9	ЏозднеспелаЯ	„лЯ квашениЯ	ЋктЯбрь	10.04	25.05	5.10	800

’аблица 2

‘орт, гибрид	€юньскаЯ3200	Ќомер первый грибовский 147	‘тахановка 1513	‘лава грибовскаЯ 231	ЊосковскаЯ позднЯЯ 15	ЃелорусскаЯ 455	Џодарок 2500	‡имовка 1474	F1 ‹ежкий	€того
‚ремЯ реализации	€юнь июль	€юль-август	Ђвгуст-сентЯбрь	‘ентЯбрь-октЯбрь	ЋктЯбрь	ЋктЯбрь-Январь	џнварь-март	март- апрель	Ђпрель-июнь	-
Џлощадь питаниЯ растений, см	70x40	70x40	70x50	70x50	70x70	70x50	70x50	70x50	70x50	-
Џотребность в рассаде, шт.	3700	3700	3000	3000	2140	4500	4500	3000	3000	30540
Љоличество высаженной рассады шт.	3570	3570	2857	2857	2040	4285	4285	2857	2857	29178
Љоличество убранных кочанов, шт.	3500	3500	2800	2800	2000	4200	4200	2800	2800	28600
Џлощадь посадка	м2	1000	1000	1000	1000	1500	1500	1000	1000	-
Џлощадь посадка	%	10	10	10	10	15	15	10	10	-
‘реднЯЯ масса кочана, кг	0,9	1,3	1,5	2,0	5,0	2,0	3,0	2,5	1,5	-
ЋбщаЯ масса, т	3,1	4,3	4,2	5,6	10,0	8,4	12,6	7,0	4,2	59,6

Љонвейер капусты длЯ фермеров. ’ем, кто возделывает белокачанную капусту на 1 га и более, невыгодно сеЯть только один сорт. Ћсобые трудности возникают с выращиванием среднеспелых и позднеспелых сортов, у которых техническаЯ спелость кочанов завершаетсЯ быстро, температурные условиЯ приближаютсЯ к зиме, а продукцию реализовывать трудно. € приходитсЯ продавать ее по низким неокупаемым ценам. ‚ырастив много капусты лежкого сорта, фермеры сталкиваютсЯ с трудностЯми ее хранениЯ. •орошее объемное хранилище подвального или наземного типа, как правило, отсутствует. Џоэтому предлагаем иметь в посадках несколько сортов (табл. 2), где ранние составлЯют 30%, лежкие- 20, засолочные- 20 и универсальные, которые можно использовать и длЯ продажи в свежем виде, и длЯ квашениЯ, и длЯ хранениЯ (сорта Џодарок 2500, ЃелорусскаЯ 455),- не менее 30%. ‚сего с 1 га получат 50- 60 т капусты, но сроки их реализации будут более длительными и выгодными длЯ реализации как ранней капусты, так и лежкоспособной. —то касаетсЯ производства рассады, то ее количество остаетсЯ прежним из расчета 30,5 тыс. шт на 1 га, но все среднеранние, среднеспелые и среднепоздние сорта можно будет вырастить на грЯдах рассадника, не занимаЯ дорогостоЯщие теплицы или утепленные рассадники.

[Return to CCI Home Page]

[Return to Ag Initiative main page]

[Ћбратно на индекс публикаций]