‘‹“†ЃЂ ђЂ‡‚€’€џ ”…ђЊ…ђ‘’‚Ђ
***************
‘…ђѓ€…‚ ЏЋ‘Ђ„, ЊЋ‘ЉЋ‚‘ЉЋ‰ ЋЃ‹Ђ‘’€

‡ЌЂЌ€… - ЏђЋ€‡‚Ћ„‘’‚Ћ - ђ›ЌЋЉ

€Ќ”ЋђЊЂ–€ЋЌЌ›‰ Ѓћ‹‹…’…Ќњ Ь42
сентЯбрь 1998 год

„Ћ Џ…ђ‚ЋѓЋ ‡ЂЊЋђЋ‡ЉЂ

‘езонные заботы

Љак- то незаметно подкрадываетсЯ осень. “же нет прежнего обилиЯ овощей, как и ранней весной, начинаешь ценить свежую зелень. ‚переди еще целый теплый месЯц. € уж совсем некстати ранние заморозки. —то же предпринЯть?

“кроем зеленные полиэтиленовой пленкой или новой нетканой-"паутинкой". …сли ожидаетсЯ холоднаЯ ночь- увлажним почву и растениЯ из лейки с ситечком. ’огда влажный воздух вблизи земли сохранит тепло, идущее от почвы и излучаемое растениЯми.

Њожно поухаживать за позднеспелыми и многолетними культурами, тогда они наградЯт нас последней волной урожаЯ. ‚ первой половине сентЯбрЯ в огороде еще растут позднеспелые сорта белокачанной и брюссельской капуст, редиса, дайкон, а также многолетние овощи: ревень, спаржа, щавель, артишок.

Њноголетние культуры нужно подкормить золой, хорошо, если есть фосфорно- калийные удобрениЯ, и все полить еще раз, прорыхлить, собрать с растений гусениц и слизней.

“ брюссельской капусты удалЯем нижние пожелтеющие листьЯ, чтобы растениЯ лучше проветривались. Џод зреющие плоды кабачка, патиссона, тыквы подложим дощечки, чтобы их не повредили слизни, не тронула гниль. „ней за 7-10 до завершениЯ уборки прекращаем полив.

Ѓаклажаны собираем, когда они побуреют. ‘тоит только запоздать, как плоды грубеют и начинают горчить. ‘резанные с плодоножкой хранЯтсЯ дольше. …сли на растении остались последние зеленые плоды, то можно вырвать весь куст и подвесить его в теплом помещении вверх корнЯми, дозреют. ’ак же поступаем и с оставшимисЯ на кусте плодами физалиса.

Ќо как ни старайсЯ, как не утеплЯй, а к концу сентЯбрЯ пора окончательно убирать огурцы, кабачки, лагенарию, тыкву, люффу, бамию, физалис. —асть собранных плодов тыквенных культур в технической спелости (лагенариЯ, кабачки, патиссоны) можно сохранить две- три недели в свежем виде в пленке (не завЯзываЯ пакет), в кальке или эмалированной ванночке на нижней полке холодильника, не накрываЯ стеклом. Ћстальные придетсЯ переработать.

Љ уборке тыквы приступаем в сухую погоду до наступлениЯ заморозков. Џризнак зрелости плодов- усыхание и опробкование плодоножки. Љора становитсЯ тверже, на ней четко проступает сортовой рисунок. ‘обираЯ созревшие плоды, бережно срезаем плодоножку, недозрелые плоды используем сразу, а предназначенные длЯ длительного хранениЯ обсушиваем, прогреваем на солнце в течение 8-10 дней. …сли ночи стоЯт холодные, плоды вечером укрываем ветошью.

„о первого заморозка подкапываем вилами и выбираем корнеплоды свеклы, брюквы, моркови, репы, петрушки, редьки, сельдереЯ. ЋтрЯхиваем остатки почвы и обрезаем ботву вровень с плечиками. Ќо осторожно, не задеваЯ ткань. ‹учше оставить черешок в полсантиметра. “ маточных корнеплодов оставлЯем ботву 1-2 см.

Љорешки не трогаем, иначе корнеплоды потерЯют много сока. Љ тому же корни у них обрезают во избежание заболеваний. „адим корнеплодам обсохнуть и рассортируем: здоровые и крупные (но не гиганты) - на хранение, мелкие и поврежденные- на переработку или на корм скоту.

Џродолжаем убирать среднеспелые сорта белокачанной, цветную, краснокачанную, савойскую, китайскую, листовую и брюссельскую капусты. “ вилков белокачанной, которые планируем заложить на хранение свежими, оставлЯем 3-4 кроющих листа и кочерыгу 2-3 см. ќто предохранит вилок от загрЯзнениЯ, ушибов, а в подполе- от заболеваниЯ серой гнилью.

„лЯ квашениЯ верхние листьЯ, наоборот, не нужны, капусту зачищаем до белых листьев.

‘авойскую и краснокочанную устраиваем поудобнее на стеллажах в 1-2 рЯда. “ брюссельской кочанчики обрываем или срезаем, когда они станут твердыми и вырастут с грецкий орех. ‚ерхушки растений нежные и тоже вполне пригодны в пище.

„ольше других срываем листву с прЯных культур: иссопа, котовника, майорана, любистока, мЯты, мелиссы и др. ‚ конце месЯца срезаем всю зелень, увЯзываем в пучки и сушим в проветриваемом помещении. ‘еменники убираем, когда побуреют нижние коробочки.

Џосле 25 сентЯбрЯ, за 5-6 недель до наступлениЯ устойчивых холодов, высаживаем озимый чеснок. ‡а неделю до посадки готовим грЯдку с расчетом, что землЯ немного осЯдет после дождей (на рыхлой грЯдке зубки как бы втЯгиваютсЯ в почву). ‡убки высаживаем на глубину 5-8 см, а воздушные бульбочки- на 2-3 см. Џосле посадки чеснок мульчируем торфом, опилками или опавшими листьЯми деревьев. ќто предохранЯет почву от образованиЯ корки, а чеснок- от вымерзаниЯ.

‚ конце сентЯбрЯ- начале октЯбрЯ можно высадить под зиму лук- севок, выборок и репку на зелень. ‹уковицы слегка присыпаем торфом или перегноем. ‘ наступлением морозов дополнительно укрываем грЯдку перегноем так, чтобы общий слой был 6-8 см. …сли такой слой создать сразу, то луковицы в тепле могут и выпирать наружу.

Њелкий севок сажаем в бороздки с расстоЯнием между луковицами 4 см, между рЯдами- 15 см. ‚ыборок и репку размещаем почти вплотную. Ћвсюшку (до 1 см) сеем в октЯбре. ‚есной каждое второе растение лука- севка можно выдернуть на зелень, а остальное оставить на репку. ђепка и выборок весной дадут много зеленого пера.

Ђ теперь пора готовить грЯдки к подзимнему посеву моркови, свеклы и других холодостойких культур, высевать их будем в октЯбре- ноЯбре, когда землю слегка прихватит морозцем.

Ђ.’. ‹ебедева, канд. с.х. наук из журнала"Џриусадебное хозЯйство"Ь9,1997

‚илок здоров до самых щей (ѓнили)

ѓнили (сераЯ и белаЯ)- бич капусты при хранении. ЋсматриваЯ зимой овощи в погребах, находим эти болезни почти повсюду. €х развитию можно и нужно воспрепЯтствовать.

‚ развитии гнилей есть общие черты:

- источник инфекции- почва, послеуборочные остатки;
- заражение капусты происходит еще на грЯдке, обычно в конце лета в дождливую погоду или при обильных росах, а активно проЯвлЯетсЯ уже во времЯ хранениЯ.

ЃелаЯ гниль капусты поражает листьЯ и кочерыги. Њолодые растениЯ болеют редко. ‚ основном заболевают нижние стареющие листьЯ, с которых гниль переходит на весь кочан. ‡агнившие ткани размЯгчаютсЯ, становЯтсЯ водЯнистыми, позже покрываютсЯ обильным ватообразным налетом грибницы с твердыми черными желваками (склероции).

Љочаны чаще попадают в хранилище с малозаметными признаками поражениЯ, затем болезнь прогрессирует. Ѓольной кочан заражает соседние, образуЯ очаг заболеваниЯ. Ћтносительно устойчивы к белой гнили сорт ‚олжанка 9 и гибриды F1: Љолобок, ‹ежкий, Ђльбатрос, ЉариЯ, Љрюмон и Љрафт.

‘ераЯ гниль портит также морковь, петрушку, свеклу. ‡аболевание начинаетсЯ с нижних листьев капусты в местах прикреплениЯ черешка или повреждениЯ тканей вредителЯми, а также подмораживаниЯ. ‚ период хранениЯ верхние листьЯ кочанов покрываютсЯ серым пушистым налетом, позднее на пораженных тканЯх образуютсЯ многочисленные черные желвачки- склероции.

“стойчивы к серой гнили сорта: Ђмагер 611, Џодарок 2500, ‡имовка 1474, Ќадежда; гибриды F1: ‹ежкий, Ђльбатрос, Љрюмон.

‚нимание и осторожность

Ќа корню капуста переносит кратковременные заморозки до 5-7 град ‘. ЏовторЯЯсь, такие заморозки могут быть опасны. Џосле оттаиваниЯ на внешних листьЯх поселЯютсЯ микроорганизмы, которые при хранении усиленно развиваютсЯ и вызывают гниль кочанов. …сли капуста на корню была повреждена морозом, то кочаны убирайте только после оттаиваниЯ листьев. Џеред укладкой кочанов на хранение зачистите их, оставив 3-5 кроющих зеленых листьев и кочерыгу длиной 2-3 см.

Џри уборке и укладке на хранение проведите выбраковку. …сли капуста убрана в сырую погоду, то хранилище усиленно проветривайте.

—истота и порЯдок

„ержите капусту в заранее подготовленном и продезинфицированном хранилище. •ранилище можете продезинфицировать хлористой известью (200-300 г на 10 л воды). Џосле просушиваниЯ помещение готово длЯ закладки капусты.

•раните капусту при температуре 0- +10 и относительной влажности воздуха 90-95%. …сли обнаружите больные кочаны, то очистите их от пораженных листьев и опудрите мелом из расчета 1 кг на 50 кг капусты, это снизит заболеваемость серой и белой гнилЯми.

Ќ. Љорганова, фитопатолог из материалов журнала "Џриусадебное хозЯйство"Ь8, 1998

[Return to CCI Home Page]

[Return to Ag Initiative main page]

[Ћбратно на индекс публикаций]