Keeping Sheep & Producing Wool

‘одержание овец и производство шерсти.

„эн Ѓраун

“ниверситет Љалифорнии.

(Џеревод –ентра ѓражданских €нициатив/‘лужбы ђазвитиЯ ”ермерства)

‚ступительное слово.

…стественно, интерес к производству шерсти растет и падает в соответствии с повышением или снижением цен на другие продукты овцеводства, таких как мЯсо, молоко и кожа. ђассматриваЯ сегоднЯшнюю мировую ситуацию с ценами на шерсть. можно уверенно сказать, что не стоит проводить каких-либо нововведений в устоЯвшуюсЯ систему ведениЯ данного овцеводческого хозЯйства с целью стимулированиЯ роста производства шерсти, ее качества и количества, если эти нововведениЯ отрицательно скажутсЯ на количестве получаемых ЯгнЯт или потребуют слишком больших начальных затрат. Љ счастью, мнигие из факторов содержаниЯ овец, положительно влиЯющих на производство шерсти, также положительно влиЯют и на производство ЯгнЯт. Ќаоборот, сокращение количества получаемой шерсти и ухудшение еЮ качества указывают на поЯвление проблем в содержании овец, что отрицательно сказываетсЯ как на здоровье овец, так и на производстве ЯгнЯт. –елью этой статьи ЯвлЯетсЯ дать овцеводам информацию, котораЯ поможет им оценить 1) как зависит качество шерсти от условий содержаниЯ овец и 2) истинную ценность новых товаров, идей и технологий, предлагаемых им продавцами, учеными и консультантами.

Џотребность в энергии, получаемой из продуктов питаниЯ.

Џо сравнению с животными, не имеющими шерсти, животным таковую имеющую, требуетсЯ дополнительнаЯ энергиЯ длЯ ее формированиЯ. „лЯ сравнениЯ: животное, дающее 20 фунтов шерсти в год, нуждаетсЯ в большей энергии, затрачиваемой на формирование шерсти, чем животное, дающее только 10 фунтов в год. Ћднако абсолютное количество необходимой длЯ этой цели энергии настолько мало по сравнению с энергией, затрачиваемой овцой в течение годового жизненного цикла на другие физиологические нужды, что мы крайне редко видим показатель энергии, идущей на формирование шерсти, в таблице общих энергетических затрат овцы.

Љоличество энергии, идущей на шерсть, слишком мало, чтобы его можно было установить экспериментальным путем, т. к. взаимоизменениЯ в количестве энергии, потребной длЯ поддержаниЯ жизнедеЯтельности, роста и т. д. овцы слишком многообразны, чтобы можно было уловить такой низкий показатель, как энергиЯ, идущаЯ на формирование шерсти. Ћбычно этот показатель подсчитываетсЯ следующим путем: энергию (ккал) шерсти поделить на общее количество энергии, затрачиваемой на производство шерсти. Ћбычно таблицы, представлЯющие потребность овцы в питательных элементах и энергии, просто указывают количество энергии, требуемой на поддержание жизнедеЯтельности овцы , с учетом энергии на формирование шерсти. Ќа практике такие факторы, как сокращение роста шерсти, еЮ излишнЯЯ мЯгкость или ломкость не принимаютсЯ во внимание как факторы, указывающие на энергетический дефицит, до тех пор, пока корма уже не могут обеспечить поступление энергии, необходимой длЯ поддержаниЯ жизнедеЯтельности овцы, либо длЯ поддержаниЯ жизедеЯтельности плюс выполнение других функций (например, кормлениЯ Ягненка). „ефицит энергии часто проЯвлЯетсЯ в период сезонного сокращениЯ кормов и в период кормлениЯ Ягненка, когда потребность в энергии высока.

Џогребность в белке.

Џотребность в белке в производстве шерсти ЯвлЯетсЯ более сложной, нежели энергиЯ, темой. Ѓелка требуетсЯ больше, чем энергии, но всЮ же, как и в случае с энергией, меньше длЯ формированиЯ шерсти, чем длЯ выполнениЯ других функций. Љ сожалению, нельзЯ точно определить и потребность в белке длЯ каждой из этих функций, т. к. кожа овцы, включаЯ и ту еЮ часть, на которой растет шерсть не требует белка как такового! —то действительно нужно животным, так это субстрат аминокислоты, содержащейсЯ в белке. (Љроме того, животным нужны смесь из второстеренных аминокислот и избыток субстратов, чтобы вырабатывать свои собственные аминокислоты.)

ЉаждаЯ кожа требует различный набор аминокислот, чтобы выработать белковые характеристики, характерные именно длЯ этой кожи. Ќапример, клетки, вырабатывающие шерсть, требуют невероЯтно большое количество аминокислот, содержащих элемент серы. —асть необходимых аминокислот овцы вырабатывают сами, но они не могут это сделать с другой частью (например, с метионином) аминокислот. ‘ерные аминокислоты занимают первое место в списке лимитированных питательных элементов, сказывающихсЯ на производстве шерсти, когда энергию овца получает в адекватном количестве.

—тобы сделать тему разговора немного интересней, можно сказать, что белок, который перевариваетсЯ овцой, это не тот белок, который она съедает. Љишечник овцы полон микробов, которые превращают белок из поглощенной пищи в микробный белок и полипептид, что и перевариваетсЯ в желудке овцы. ’аким образом, от того, сколько богатых белком микробов находитсЯ в кишечнике овцы, зависит количество белка, усваиваемого животным. Љачество белка зависит от достаточного количества аминокислот, вырабатываемых поппулЯцией микробов данного организма. (‘ узкой точки зрениЯ шерстепроизводЯщих клеток качество означает содержание серных аминокислот.)

—то приЯтно во всей этой истории, так это то, что микробы способны перерабатывать белок низкого качества в белок среднего, вполне приемлемого, качества. ќто позволЯет разводить ЯгнЯт на кормах, которые не могут поддержать свиней, птицу или людей.

Љ несчастью длЯ производства шерсти микробный белок содержит только 3,6 процентов серной аминокислоты, а шерсти, конечно, нужно много больше. Ѓолее того, это количество серной аминокислоты необходимо не только шерсти, но и длЯ других функций. Џроцентное содержание серной аминокислоты в молоке и мЯсе и близко не приближаетсЯ к показателю длЯ шерсти, но значительно большее количество белка откладываетсЯ в мЯсе растущего Ягненка, чем в шерсти и значительно большее количество белка выделЯетсЯ в молоке овцы при кормлении Ягненка.

Џопытки ввести в диету овцы больше белка, в количестве 8 - 9 процентов, обычно не приводили к увеличению производства шерсти, т. к. количество микробов, производЯщих усвоЯемый овцой белок, оставалось приблизительно на том же уровне. Џопытки увеличить процентное содержание серной аминокислоты,вводимой в кишку овцы вместе с питанием, также не увенчались успехом: она перерабатывалась в микробный белок с изначальными характаристиками. Џопытки увеличить популЯцию микробов в кишечнике овцы увеличением количества потреблЯемой энергии могут оказатьсЯ успешными, но обычно при этом увеличиваетсЯ вес овцы, что вызывает проблемы, свЯзанные с продуктивностью и метаболизмом овцы. ‚ общем, повышение энергетической Юмкости кормов в целЯх увеличениЯ производства шерсти экономически неэффективно.

—то может максимально увеличить производство шерсти, производЯ еЮ больше, чем может себе позволить наличиствующий микробный белок? Њожно провести белок высокого качества или метионин в нижнюю кишку минуЯ микробов. ‚ этом случае у микробов есть возможность сократить содержание серной аминокислоты наличиствующих белков до того, как овца абсорбирует выборочные аминокислоты.

Љак можно выполнить этот сложный процесс? Ќекоторые пищевые добавки, содержащие белок ( рыбнаЯ мука, кровЯнаЯ мука, перьеваЯ мука) имеют белок, который практически не растворЯетсЯ в желудке овцы, но могут быть переварены в нижнем пищевом тракте. „ругие добавки, которые обычно деградируютсЯ в желудке (метиониновые соли, казеин и т. д. ) можно искусственно защитить, если добавить формалин, глутарадегид и т. д. –енность как естественных, так и искусственных добавок определЯетсЯ ценностью ожидаемого результата ( увеличение продуктивности ЯгнЯт, увеличение производства шерсти и т. д. ) и стоимостью этих добавок. Ћстерегайтесь добавок, которые содержат более низкий по качеству белок, нежели микробный белок. Ћстерегайтесь также добавок, которые настолько хорошо защищают белок от растворениЯ в желудке овцы, что не могут вообще быть ею переварены.

(Џеревод –ентра ѓражданских €нициатив/‘лужбы ђазвитиЯ ”ермерства)

[Return to CCI Home Page] [Return to Ag Initiative Main Page]