Базилик (реган)

 

Однолетнее растение семейства губоцветных, с при­ятным запахом душистого перца. Теплолюбивое, предпо­читает легкие, плодородные почвы, хорошо прогревае­мые солнцем. Посев семенами в грунт (0,5 г на 1 м²) про­водят в первой декаде апреля, с междурядьями 30— 40 см, на расстоянии 10—15 см друг от друга. Всходы появляются через 10—15 дней.

Для салатов и других блюд зелень базилика начи­нают срезать уже с молодых растений, для приготовле­ния порошка — в начале, цветения. Срезку повторяют 2—3 раза за сезон. При хранении сухих листьев без доступа света и воздуха они сохраняют цвет и пряные свойства до нового урожая.

Наиболее распространен сорт базилика Чернолистный (до 60 см высотой). Листья крупные с коричневым оттен­ком.